45歳で超高齢出産しました。
その秘密は薬膳で体を整えていたから♡
ズボラ女子的薬膳をお伝えする永井香代です。

青梅の季節になりましたね！

青梅を見つけたら、梅酒を漬ける方もいると思いますが、梅ジュースも是非作って欲しいです。

今年はこどもと一緒に梅ジュースの仕込みをしました。

私が初めて作ったのは、妊娠中。

妊娠中はお薬が飲めないので、もし、お腹を壊したら飲めるように。

そして、産まれてきたベビーがお腹を壊した時に、お薬のかわりに飲ませてあげられるから。

お腹の常備薬として作り始め、毎年仕込んでます。

そして、甘酸っぱい梅ジュースは夏にいっぱい汗をかいたからだに潤いをチャージしてくれ疲労回復効果が高いので、大人も子供の夏のドリンクとして最適です。

作り方は簡単ですよ。

今回はオリゴ糖１袋650Gで仕込みました。子供が砂糖をいれたので、偏って入ってますが、全然大丈夫ですよ。

材料

・梅 1キロ

・砂糖類 梅と同じ1キロが基本ですが、７００グラム位でもできますが、甘さを控えるとカビが生えやすいです。

①青梅のヘタを取り、洗って良く水を切ってから、一晩冷凍庫へ（私ま面倒なので、ヘタはとってませんが全く問題ありません）

②漬物用のビンに、冷凍した梅。砂糖。梅。砂糖。梅。砂糖と、砂糖が溶けやすいように順番に入れます。砂糖はかき混ぜず、放置します。

③数日後に砂糖が溶けて底に沈殿するので、木のしゃもじなどで、少しかき混ぜます。

④一週間位後に砂糖が溶けたら、水や炭酸で割って飲みましょう。

仕込んで一週間経ちましたが、下に砂糖がまだ沈殿してますので、あと、数日したら飲めます♡

砂糖ですが、白砂糖はからだがむくみやすくなるので、できれば精製していないお砂糖やはちみつを使うのをおススメします。黒砂糖、きび砂糖、オリゴ糖、はちみつと、色々なもので作って楽しんでみてください。

梅
五味：酸・渋
五性：平
帰脾：肺・脾・肝・大腸
効能：生津・止咳・化痰・止瀉

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お子さま連れでできる会場探しもして、準備しています♡

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45歳の超高齢出産しました。薬膳で体を整えていたからこそ子宝に恵まれました。難しく思われがちな薬膳を簡単に取入れられる生活を提案している永井香代です。

GWも終わり、そろそろ沖縄辺りから梅雨のシーズンに入りそうですね。

梅雨時におすすめ食材は緑豆

緑豆もやし、緑豆春雨、の緑豆です。

こちらは、乾燥した豆を２時間ほど、昆布と一緒に水に戻して、その後、昆布を小さく切って、砂糖(キビ砂糖）で甘さをプラスして、コトコト豆が柔らかくなるまで、煮るだけの「緑豆しるこ」です。

私は小豆で作るおしるこは、茹でる臭いから好きではないのですが、緑豆は臭いもなく、簡単で好きです。

緑豆は中医学でいう、水の代謝が悪く、体に余分な水分が溜まる「水毒」というタイプの人（ぽっちゃり体型ですね）にぴったりのデトックス食材です。

湿度が多くてジメジメした梅雨時には、特に、体内に水が溜まりやすくなるので、その水分を排出してくれたり、からだにこもった熱をさましたり、毒素の排出効果が高いです。

うちの主人は、尿酸値が高く、むくみやすい体質なので、この緑豆しるこがピッタリなんです。

そういう私も梅雨時に例年３キロほど体重が増加するので、今年は今から緑豆しるこを食べて少しでも体重の増加を食い止めなくてはいけません。。。

緑豆のこのような効果は緑の皮に薬効があるので、緑豆はるさめでは効果は殆ど期待できません。

外食ではインド料理で緑豆を使ったカレーって、よくあります。見つけたら食べてみてくださいね。

緑豆
五味：甘
五性：涼
帰脾：心
効能：清熱解毒・清暑利水

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５月27日(金)19:00から目黒の薬膳スクールで「子宮力アップ薬膳講座」で講座を担当します。難しく考えがちの薬膳を簡単に取入れるアンチエイジング、妊活のおススメをお話します。

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45才で出産しました。
妊活・子育て・アンチエイジングに役立つ薬膳を紹介するkayoです。

５月になり、気温も上がって、ピクニック日和ですね。

ワインとチーズとバケットを持って、休日は公園でまったりしたいです。

こんなサンドをワインと一緒に食べたら最高～

フィセル（小さなバゲット）に、レバーのたっぷり入ったパテ

自家製パテとピクルスのカスクルート（500円）　限定商品です。

パテがた～っぷり入っていて、ボリューミ～ですが、ピクルス、マスタードが効いていて、パクパクいけてしまいます。

そして、私がおススメしたいのは、レバー

レバーって、血を作るのに一番のおススメです。

そして、特に、妊活中は、生理が始まったら、レバーです。

レバーで血を増やしてくださいね。

レバーは鶏でも、豚でも、牛でもOKです。

レバーパテ、焼鳥でレバー、中華のレバニラなどなど、外食でも色々ありますよ～

豚レバー
五味：甘・苦
五性：温
帰脾：肝
効能：補肝・養血・明目・利尿

鶏レバー
五味：甘
五性：微温
効能：補肝腎

ブーランジェリー ア・ラ・ドゥマンド （Boulangerie la Demande）
東京都港区芝浦2-16-11オアーゼ芝浦１Ｆ
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GW中盤は横浜の実家に帰って、庭でBBQしたり、八景島に遊びに行ったりと毎日大忙しでした。

こちら、実家の庭。

母が庭いじりが好きなので、いつもきれいにお手入れしています。

これはブルーベリー

裏庭では、フキノトウやフキ、ミョウガ、明日葉、山椒、柚子、ブルーベリーなど食べられるものも満載なんです。が、今回、ミント沢山を育ててもらうようにお願いしてきました。

それは、フレッシュなハーブティーのため

と思うでしょう～、それは、たっぷりミントを入れたモヒートが飲みたいから　笑

私、モヒート大好きなんです～。モヒートを飲みながら夏にBBQなんて最高～待ちきれないです

ミントは、暑さ負けや夏バテにも効果があるので、モヒートも夏の薬膳ドリンクなんです～

そして、風邪の時の喉の痛みを和らげ、熱を下げます。

また、上に上がってしまっている気を降ろして、気の巡りを良くするので、気持ちがリフレッシュできるので、妊活にもおススメのハーブティーです。

ミントって、何でも枯らしてしまう私でも育てられたほど、簡単に育てられて、香りが強いので、蚊よけにもなるので、バルコニーで育てるのおススメですよ。いつでも、モヒート飲めますよ～

ミント　薄荷
五味：辛
五性：涼
効能：疎風清熱・清利咽喉・消暑透疹

そして、講座のお知らせです。

５月27日(金)19:00から目黒の薬膳スクールで「子宮力アップ薬膳講座」で講座を担当します。難しく考えがちの薬膳を簡単に取入れるアンチエイジング、妊活のおススメをお話します。

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５月には、子宮力をUPをテーマに薬膳講座を開催する予定です。

妊活中のかたも、アンチエイジングが気になるかたも参加できる内容にしようと思っています。詳細が決まりましたら、こちらでもご案内いたしますね。

さて、明日からGWがスタートですね。

GWに旅行に行く出るかたも多いと思いますが、ベトナムに行ったら是非お土産に買って欲しいのは、蓮の実

ベトナムのお土産品。蓮の実を炒ったもの

この炒った蓮の実は、サクッとしていてビックコーンみたいな食感です。

お茶菓子として、ベトナムではとってもポピュラーなんだそうです。

台湾や中国にもあります

甘納豆のような感じです。

蓮の花が咲いた後にできる種が蓮の実となります。日本では、レンコンとして食べたり、蓮の花を観賞しますが、その後にできる蓮の実を食べる習慣があまりないのですが、蓮子とか蓮肉と言うな名前で漢方薬にも入っているほど、効果が期待できる食材です。

蓮の実は

特に血が不足しておこる不眠や精神不安に効果があります。

また、胃腸の働きを高めてくれて、腎の精力を補ってくれますので、妊活・アンチエイジングの効果を期待できます。

乾燥した蓮の実は、豆を戻すのと同じようにして戻してサラダにトッピングなどもおススメですが、スナックはもっと手軽に食べれますね

そして、

蓮の実の中には緑の蓮の芯があります。

この蓮の芯をお茶にして飲むと少し苦いのですが、不眠の方に特に効きます。

夜寝る前に飲むのがおススメです。

毎晩寝れない友人に先日プレゼントしたら、早速飲んでくれて、いつも朝までまったく寝れないのに、３時間ぐっすり寝れた！と、嬉しいお話も聞けました。

私は血が不足してくると夜色々考え事をしてしまい寝れなくなる事があります。

そんな時は蓮の実を食べたり、蓮の芯をいつものお茶に混ぜて飲むと翌晩はぐっすり眠れます。

不眠で悩んでいる方は試してみてくださいね。

蓮の実
五味：甘・渋
五性：平
帰脾：心・脾・腎
効能：養心・益腎・補脾・渋腸

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うちでは、私も子供もあまりお菓子、特にスナック菓子を食べない。というよりも、スナック菓子の油で体調がすぐに悪くなるので殆ど食べないようにしていますが、お菓子を食べないといつも何を食べているんだろう。と、考えてみました。

うちでは、果物、杏仁豆腐、クコの実のバルサミコ酢漬けが多いです。

杏仁豆腐は、杏仁霜から手作りで作ったりもしますが、子供や主人に評判がいいのは「杏雲（聘珍樓の杏仁豆腐の素）」を使ってアレンジ。忙しい時でもとっても簡単で１時間後位には固まるので嬉しいです。杏仁豆腐の素に、沸騰したお湯を加えて混ぜて、その後、牛乳をいれて混ぜて冷やすのが、パッケージに書いてある基本の作り方。

私のアレンジは

①杏仁豆腐の素に大さじ２杯程の杏仁霜をプラスして混ぜます。

市販の杏仁豆腐の素では、咳や肺に潤いをプラスする効果のある杏仁の量が少ないので、追加してます。

杏仁霜は色々販売していますが、富澤商店の杏仁霜は杏仁の割合が７０％入っていて、他社よりもかなり多いのでおススメです。

②牛乳を入れる代わりに豆乳を使います

牛乳はどうしても消化が悪くなるので、なるべく使わないようにしています。

豆乳は、肺の乾燥を潤して、痰を出やすくしたり、血を補って疲れたからだを回復させる、便秘の解消、むくみをとるなどの効果があります。

③トッピング

クコの実のバルサミコ酢漬けをたっぷりかけます。

クコの実は漢方薬にも使われていて大変薬効が高く、私のアンチエイジングの一番のおススメ食品ですが、精命エネルギーのベースになる「腎」をケアするので、子供の成長のサポートにもなります。

これがうちの杏仁豆腐です

子供は１歳の時には「この子は肺が弱い」「咳がでたら注意」と小児科で言われていましたが、昨年の秋・冬にはこの杏仁豆腐をおやつに食べていたおかげでまったく咳がでないで、保育園もお休みしないで元気にイヤイヤ言いながらも通えました。

この杏仁豆腐の素ならスーパーでも普通に購入できると思います。

杏仁霜がなければ、牛乳を豆乳にするだけでも、薬膳デザートです。

ちょっとだけ手をかければ美味しい本格的杏仁豆腐になりますよ。

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