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目黒駅前のビルにあるワインバー。
目黒を開拓していなかった間に、新しいお店が続々と出店しています。
お友達に誘われて、行ったのはROSETTA WIE BAR A, VECHAN(ロゼッタワインバーアヴェチャン）
カウンターだけのワインバーなのでふたりでの利用がベスト。
女性同士でもカップルでも。
ワインはグラスワインが、泡・白・赤がそれぞれ3種類位。
ボトルも、確か、イタリア、フランスなど国毎にリストアップ。
お食事はどれも一皿500円のスモールポーションなので、ふたりで色々つまめます。
まずはお通し。
熱々のパンにオリーブオイルがタップリ。
ヒラメのカルパッチョ
鶏肉と砂肝のコンフィ
アスパラガスのポシェ
イタリアンサラダ
鴨とイタリアンハム
生ハムと柿
秋刀魚の香草焼き
どれもしっかりしたお料理で、大満足。
近々に3店舗目の出店も決まっているそうで、そちらも楽しみ。
ROSETTA WIE BAR A, VECHAN(ロゼッタワインバーアヴェチャン）
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東京都品川区上大崎2-26-5 メグロード1F 03-3493-4562
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まだ習い始めてから、半年ですが、お友達の紹介で月1回薬膳教室に。
先生は春に山菜摘みや青山のファーマーズマーケットでご一緒した阪口珠未（さかぐち すみ）さん。
12月1日に薬膳の本を出版されたので、早速、購入♪
「漢方キッチン ムリなく、しぜんに、いいからだ」阪口珠未 あしざき書房 1890円
毎月1回の講座で教わった内容とレシピがいっぱい。
薬膳って、習ってみて、食事してみて、自分の体で体感してわかりました！！！
体調に自分にあうぴったりあう食材に出会うと、体調や気分が食べてるその場変わっていく。
今は自分の体で試して、楽しんでる☆
この本にも載っているサンゲタンをこの日は作りましたが、とっても簡単♪
そして、次の日は、お肌がふっくらでプルプル☆☆
凄いパワー 何万円もする美容液より優れ物。
作り方も簡単だったのでこれは女性に絶対オススメ
札幌は先日初雪が降りましたが、その数日前、1泊で札幌に。
引っ越ししたら、”方位除けした方がいいよ！北海道とか沖縄に”と聞いてしまったので、気になって。。。
何するって、札幌は食べるしかないので、食べました。
感激したのはランチに行ったすすきののフレンチ「ル・ヴァンテール」
今まで、羊は香りが苦手で、食べても美味しいって感じなかったのが、初めて美味しい～と感じた羊！
羊は北海道産で、丁寧に飼育されていて、通常はミルクファッドの後は、放牧して牧草を食べるので、その青い草の香りが独特の羊の香りになるのですが、餌を乾燥させた草のほか色々と工夫されているので、香りが全然違うのだそう。
メインの「足寄石田めん羊牧場 サウスダウン仔羊のロティ」
頂いたのはモモ肉。とっても柔らかく、臭みはまったくなし。
レバーとタンも一緒に。 羊を一頭買いしてこちらで捌くので新鮮なレバーも提供できるのだそう。
私のチョイスした4,800円のコースでは、羊が3皿登場。
他には、
アキレス腱などの入った羊の生ハムとルッコラとパルメジャーノ
羊とは思えない！
羊のレバーにナッツなどをミックスした仔羊のブレッセとフォアグラのポルト酒風味 ハスカップソース
スープは北海道のキノコがタップリのキノコのポタージュ牛乳添え
とっても大きな舞茸もトッピング。天然ものはとっても大きいのだそう。
甘エビのアメリケーヌソースが濃厚なクネル
こちらのオーナーは名前を聞いてもピンとこなかったのですが、札幌ワインスクールの主任講師でブログも以前見たことのある、一度見たら忘れない中村雅人さん。
ワインは白・赤頂きましたが、特に白が良かった。2008年のマコン・ヴィラージュ ハチミツの香りがとっても高く芳醇な香り
お腹は既にいっぱいですが、頑張ってデザート。
5種類からチョイス
こちらのデザートの看板メニューでもあるサバラン。
今のシーズンは柿。
サバランにはサクランボのお酒 キルッシュがタップリ。ヨーグルトのジェラートとサッパリと♪
サービスは女性2名でしたが、とっても気持ちよかったです。
数か月に1回またリピートしたい!!!
これから札幌行かれる方是非。
北海道札幌市中央区南3条西2丁目 KT3条ビル1F（都通り側）
011-232-2022
久し振りの半蔵門だったので、迷わずイタリアンの「エリオ・ロカンダ・イタリアーナ Elio Locanda Italiana 」
週末のランチだったので平日とは違いファミリーやカップルで一杯。
あまり時間がないので。。。と言うことで1600円のランチでラザーニャをチョイス。
まずは変わらずバスケット入りのパン。
フォッカチャとハードなパン。
冷たいスープは初めてかも。
いつもミネストローネもいいけど、これも野菜がたっぷりで、優しい味わい。かなり好き☆
水牛のチーズを使ったラザーニャとサラダ
熱っつ熱で、とてもボリューミー
ドルチェのアーモンドのババとエスプレッソ
カラメルソースのほろ苦さとアーモンドの風味が良い感じ
エリオには12年位来ているけど、いつも変わらずにいてくれてホッとする。
それがイタリアのマンマの味。
エリオ・ロカンダ・イタリアーナ Elio Locanda Italiana
東京都千代田区麹町2-5-2
03-3239-6771
麻布十番の一の橋側のパティオ通りある「旬の味 たき下」
備長炭で焼く焼魚のランチが美味しいと聞いていて、なかなか行けなかったのですが、二の橋に住むお友達とこの暑い中、ランチに。
カウンターとテーブル席と小上がりで20席ちょっと。
焼き台の白木のカウンターで。
このメニューの中から
黒むつの柚香焼き定食 1260円
炭火でじっくり焼かれた黒むつはフワっとしていて、身はプリプリ。
ほのかに柚子の香りも。
たっぷりの大根おろしにお醤油と添えられていたレモンを搾って一緒に。
小鉢が付いて、ふりかけもテーブルに用意されていて好きなだけ。
大根おろしがたっぷり別の器で提供されます。
ご飯も炊き立てで艶があって美味しい。
ランチタイムで直ぐに満席になりましたが、焼魚もあまり待たずに出てくるので回転速いのでまったりする雰囲気ではないですが、ひとりランチにはとってもGOOD
今度は炭火焼きの秋刀魚を味わいに行ってみたい。
旬の味 たき下
東京都港区麻布十番2-1-11
03-5418-4701
薬膳ではとうもろこしのヒゲの効能は利尿作用。
これはとうもろこしのヒゲを乾燥させたもの。
ヒゲだけで販売していたのをわけて頂きましたが、いつも捨てていましたがヒゲをむしって干せば自分でも。
これを煎じて飲むとムクミ解消☆
ヒゲなのに香りはトウモロコシのお茶と同じように香ばしくて甘い香りのお茶に。
黒豆と一緒に煎じたお茶も美味しい♪
美味しいスイカが山形から期間限定3日間 東京で販売するというので、有楽町の交通会館に行ってきました！
すいかを生産している阿部さんも山形から
あべ農園のスイカは山形県のお墨付き「山形セレクション」に選ばれている山形ブランド
スイカ模様がない黒いスイカは「黒太陽すいか」。あべ農園のすいかの中で一番糖度が高いすいかで山形セレクションのすいか。
定番の「尾花沢すいか」も山形セレクション。甘くてシャッキリしていてとてもジューシー。白い皮まで食べたくなってしまいます～
糖度はどれも13度以上なのでと～っても甘い☆
スイカは大きい方が甘いそう。大きい6Ｌでは12kgにも
百貨店ではこちらの2倍ほどの値段で高級スイカとして売られています。
こちらのスイカはお盆を過ぎると糖度が落ちるそうなので、お盆までが最高のスイカ
電話やＦＡＸで注文して宅配便でも送ってくれます。
重いので私は注文は宅配便で。
このスイカはと～ってもオススメ！
あべ農園山形県尾花沢市名木沢1787-3
0237-25-3785
目黒でサックっと飲むのに好きなのがここ「Bistro SHIN 2 ビストロシン2」
1号店の「Bistro SHIN 2 ビストロシン」ももちろん好きですが、お食事メニューがこちらは野菜と魚が多いので席が空いていればこちらの方が立ち寄り率が高い。
でも、今は両店ともとっても人気なので、席さえあればどちらに行きたい！なんて言っていられない。
先ずはスパークリングワインから
ワインは黒板リストからグラスでチョイス
お通しはオープン当時から変わらず、パンと野菜のペーストとオリーブオイルですが、オープン当時はフォッカチャで今はライ麦パン。野菜のペーストも前より美味しい～進化☆
フードメニューは日替わりは黒板から
生で食べるもろこし
甘くてシャキシャキでとっても美味しい
ぼんじりポテトはアンチョビポテトのアレンジ
鶏のボンジリがカリッとしていてゆず胡椒ともいけます♪
野菜のフリットの盛り合わせ
ここに来るといつもオーダーしているかも。
野菜は大きめにカットされ、野菜の美味しさを楽しめる。この時は山芋、長茄子、ゴーヤ、オクラ
賄いカレー
隣の人が食べていて気になったのでオーダー
メニューには載っていない裏メニューっぽい
ココナッツが入ったグリーンカレーベース
野菜がたっぷり。ライスは赤米入りで凄いボリューム
辛さは後からジワーッと
チョットご無沙汰したらまた進化してました～
立飲みスパークリング 「Bistro SHIN 2 ビストロシン2」
東京都目黒区目黒1-5-19 目黒第一ビル1F
03-3779-0940
青山のファーマーズ・マーケットで購入した生のピーナツ
前回は発芽したピーナツを買ってきてから家でさっくり湯がいて、頂きました。
1週間くらいで簡単に出来るよ～と、言われたので、自分で発芽させてみました。
買ってきて、2～3日放置してたら、ちょっと芽が出始めてしまったようなので、あわてて始めました～最初は水に1日漬けておきます。
お水は茶色になるので、綺麗になるまで何度か変えてみました
2日目
前日いっぱいにした水を全部捨てます。空気がないと発芽しないそう。
3日目
ちょっと、芽が出てきました～その後は乾いたら、霧吹きでお水をかけてあげます。
4日目
1日でも成長したのが、よくわかる
5日目
前日より、凄い成長だ～
6日目
これ位で多分出来上がり
これを2～3分湯がけば出来上がり♪
味はお好みで
成長してくるとかなりグロイですが、毎日、芽（根？）が出てくるのがとても楽しみに☆
日々、動きが速いので、観ていて飽きなかった～
これって子供の夏休みの宿題レポートにもいいのでは？
