45才で出産しました。妊活に役立つ薬膳を紹介するkayoです。

去年UPしそこねた銀座のフレンチ　エスキスでのランチ。

久し振りのグランメゾンでウキウキでした♪

暫く、いつも行っている慣れているお店や気軽に入れるお店ばかり行ってしまいましたが、素敵なお店にお出掛けてお食事するのって、大切だと感じました。チョットした緊張感もあって、その緊張感が気持ちよかったです。

ランチはディナーより皿数が少ないですが、おススメ。

白を基調とした明るい店内は、グランメゾンのイメージより、インテリアショップって感じで、ランチタイムには、陽射しも差し込んで気持ちのよい空間。

器は白と黒ベースのモダンでシンプル。モダンフレンチの料理が引き立ちますね。

テーブルにある、洋ナシのようなシルバーの置物はリンゴなんです。シェフのお子さまが小さい時に、作った「リンゴ」がこのお店のモチーフになっています。

まだ行かれたことない方は、まずはランチに行って体験してみて。

エスキス　ESquisse

東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9Ｆ

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45才で出産しました。妊活に役立つ薬膳を紹介するkayoです。

先日、誕生日を迎えました。

子供がまだ小さいので、家族でグランッメゾンでディナーとはいきませんね。。。

なので、近所で人気のビストロでお祝いのお食事になりました。

伺ったのは、芝浦にある「ビストロ・アラ・デゥマンド」

先ずは、シャンパーニュで乾杯～

したのですが、銘柄を忘れてしまったのですが、RM（レコルタン・マニュピュラン）といって、小規模の自家栽培で醸造もする生産者ので、個性のあるシャンパーニュで、とっても香りがいいんです

香りのいいワインは「気」の巡りをよくして、リラックス効果もあるんです。

ただの飲んべぇではないんですよ～

すべての食べ物には効能がありますので～

お料理はアラカルトもありますが、コースでお願いしました

その中で、前菜は

「サンマのカルパッチョ」

サンマとたっぷりのハーブ

サンマとたっぷりのハーブで、血の巡りを改善の一皿

青魚のサンマは「血」の巡りを改善する効果あって、

胃腸の働きを高めてくれます。

たくさんの香りのよいハーブは「気」の巡りを良くしてくれます。

「気」と「血」の両方の巡りをよくするので、「血」の巡りがパワーUPする組合せです！

コースの〆には、このお店の人気看板メニューの「フレンチ鯛めし」

絶品の鯛めし

ルクルーゼで炊いた鯛めしは

鍋のフタを開けると、青シソのいい香りが漂います～

１杯目はよく混ぜてからいただき、

２杯目はかつおの効いたお出汁をかけて、お茶漬けのように。

と、２回も楽しめます

鯛は、アンチエイジングのKEY「腎」を補ってくれ

貧血や美肌にも効果的な食材です。

青シソの香りは「気」の巡りを良くしてくれます。

お食事の〆に、青シソの香りでお腹がいっぱいのところが、スーッとお腹が落ち着きます。

食事の〆に、ご飯、お茶漬けと、来るのは、とっても男性目線のコース仕立てですね。

女性でも、歓迎です！

子供も大喜びでおかわりしてムシャムシャ食べてましたので、美味しかったんですね。

子供は正直ですからね。

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居酒屋が多くて、また行きたいと思うお店が少ない田町ですが、田町駅の芝浦側のオフィスビルの１階にシンガポール料理の威南記海南鶏飯ウィーナムキーの日本初出店が7月28日にありました。

４月からOPEN情報を聞いていて、ずっと期待していたので、やっとオープンした！って感じ

ここの名物は店名にあるシンガポールチキンライス、海南鶏飯（ハイナンチーファン） です。

普通のシンガポールチキンライスは、蒸したチキンが一般的ですが、こちらは、スチームのほかに焼いたのもあります。

威南記のチキンライスは焼きと蒸しの２種類

チキンには、たれが掛かっていますので、先ずは、何も付けずに、シンプルに食べて、

次にチリソースとジンジャーソースを混ぜたのを付けて食べても美味しいです。

香菜もアクセントになって、スッキリ。

山盛りの香菜トッピングもいいなぁ。香菜の大盛りの追加とか、あったら、オーダーかなり入るだろうな～

ランチタイムは、キチンにライスとチキンスープが付いて1,100円

ライスは、チキンスープでお米を混ぜながら炊いた鶏の旨味がたっぷりのパラパラご飯。

そのままでも美味しいですが、茶色のダークソイソースを掛けて食べるのをお店の方におススメされました。

大盛りも無料ですよ～と、お声が掛かりましたが、私達そんなに食べそうだったのかしら～

鶏肉には、気を補ってくれるので、からだに力とエネルギーを与えてくれて、おなかを温めてくれます。

トッピングの香菜は気を巡らして、スッキリさせてくれます。

この鶏肉と香菜の組合せは、気を補う食材に、気を巡らす食材を組み合わせることで、全身にエネルギーを行き渡らせて、疲労回復の効果を高めます。

薬膳料理を食べに行く！と、思わなくても、身近な所に、薬膳の考え方を取入れることで、体をケアすることができます。

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私は、飲茶が大好きで、特に蝦蒸し餃子が大好きです。

いつも気軽に行ける恵比寿３丁目にあったロウホウトイが閉店してからは、点心師が作った作り立ての美味しい点心を食べる機会がすくなくなってしまいました

が、先日、麻布十番の富麗華で久し振りに、美味しい点心が食べられました

蝦蒸し餃子

サイズは少し大きめ、皮は薄く中が透けてみえます、海老は勿論プリプリ、味もしっかり

エビは妊活・アンチエイジングでKEYになる「腎 じん」の働きを高めてくれて、疲労回復効果があって体を温めてくれる、おススメ食材～

ほかには、春菊と蝦の蒸し餃子

春菊と蝦の蒸し餃子

ひと口食べると、春菊の香りが口の中にいっぱいに広がり、次に海老の香り。皮は少し厚めでモチモチ

小籠包も

小籠包

大きなサイズなので、ひとつずつ蒸篭に入ってきます。サイズが大きいので、皮は集め、肉汁たっぷり。

デザートには、杏仁豆腐をチョイス

写真撮り忘れ～

最近の杏仁豆腐はミルクたっぷりで、アーモンドエッセンスで香りつけしているのが、多いですが

こちらの杏仁豆腐は、杏仁（きょうにん）という、あんずの種の中にある白い核のパウダーがしっかり入っていて、あっさりシンプル

杏仁豆腐は元々は咳止めの薬膳デザートで

杏仁には、肺に潤いを与えてくれて、乾いた咳や喘息を落ち着かせてくれる効果があります。

ですが、

少量の毒素が含まれているので、小さな子供には、沢山与えるのは、注意してくださいね。

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