ブログを更新しないまま、半年も過ぎてしまいました。。。
先日、プラチナ通りの白金亭の美食同源コースを頂いてきました。
この美食同源コース、私も薬膳の先生阪口珠未先生と周中さんとのコラボで創った女性に嬉しい薬膳コース
まずは、食前酒
サンザシのお酒ベースにクローブやクコの実梅ぼし。甘くてもスッキリとしていて飲みやすいです。
前菜も盛り合わせ
今回の薬膳コースのテーマは”幸せ薬膳”
北京ダックには四葉のクローバー
食べるのがもったいない～
薬膳蒸し餃子
ホウレンソウの帆立餃子とシソの餃子
スープはニンジンのポタージュにフカヒレ姿煮 ニンジンの花巻き添え
美白効果の高いパールパウダーもタップリとトッピング♪
炒めものはアボカドとクレソンの海鮮炒め
周中さんの定番フルーツを丸ごと器を使ったメニュー
豚肉のカシスオレンジソース
〆は穴子の炒飯
ひつまぶしのように最後はお茶をかけていただきます。
デザートには3種類の杏仁を使ったなめらかな杏仁豆腐
プラチナウォーターを使ったさっぱりした甘みのシロップをかけていただきます
お茶は菊花と桑葉、凍頂ウーロン茶、ペパーミントで疲労回復
紹興酒の古酒の飲み比べも出来たりして、お酒も堪能♪
そして、その日は「ヌーベルシノワーズの父」と呼ばれている、周 中さんも暫くの間、日本にいらっしゃるとの事で、ご挨拶もできました♪
翌日は、ビックリする位、体はスッキリです♪
いつも薬膳の凄さにビックリさせられます。
白金亭