45才で出産しました。
妊活・子育て・アンチエイジングに役立つ薬膳を紹介するkayoです。

５月には、子宮力をUPをテーマに薬膳講座を開催する予定です。

妊活中のかたも、アンチエイジングが気になるかたも参加できる内容にしようと思っています。詳細が決まりましたら、こちらでもご案内いたしますね。

さて、明日からGWがスタートですね。

GWに旅行に行く出るかたも多いと思いますが、ベトナムに行ったら是非お土産に買って欲しいのは、蓮の実

ベトナムのお土産品。蓮の実を炒ったもの

この炒った蓮の実は、サクッとしていてビックコーンみたいな食感です。

お茶菓子として、ベトナムではとってもポピュラーなんだそうです。

台湾や中国にもあります

甘納豆のような感じです。

蓮の花が咲いた後にできる種が蓮の実となります。日本では、レンコンとして食べたり、蓮の花を観賞しますが、その後にできる蓮の実を食べる習慣があまりないのですが、蓮子とか蓮肉と言うな名前で漢方薬にも入っているほど、効果が期待できる食材です。

蓮の実は

特に血が不足しておこる不眠や精神不安に効果があります。

また、胃腸の働きを高めてくれて、腎の精力を補ってくれますので、妊活・アンチエイジングの効果を期待できます。

乾燥した蓮の実は、豆を戻すのと同じようにして戻してサラダにトッピングなどもおススメですが、スナックはもっと手軽に食べれますね

そして、

蓮の実の中には緑の蓮の芯があります。

この蓮の芯をお茶にして飲むと少し苦いのですが、不眠の方に特に効きます。

夜寝る前に飲むのがおススメです。

毎晩寝れない友人に先日プレゼントしたら、早速飲んでくれて、いつも朝までまったく寝れないのに、３時間ぐっすり寝れた！と、嬉しいお話も聞けました。

私は血が不足してくると夜色々考え事をしてしまい寝れなくなる事があります。

そんな時は蓮の実を食べたり、蓮の芯をいつものお茶に混ぜて飲むと翌晩はぐっすり眠れます。

不眠で悩んでいる方は試してみてくださいね。

蓮の実
五味：甘・渋
五性：平
帰脾：心・脾・腎
効能：養心・益腎・補脾・渋腸

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毎日暖かいとてもいい陽気で気持ちがいいですね。

今年は前からやりたと思っていた　こどものための薬膳講座　の開催を計画しています。

わたし達のからだは食べたものでできています。

こどものからだもモチロンです。

こどもにはからだにいいものを。って、親だったらみんな考えますよね。

それが、どうやったらもっとこどものためになるのか。

どんな食材を食べさせてあげたらいいのか。

いっぱいお伝えしたいことがたくさん！！

どんなセミナーにするか計画するのも楽しみです。

実はタイトルだけ決まっています。

計画するだけでワクワク～

今週末からのGWには久し振りにパンダに会いに行ってみようかしら。

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うちでは、私も子供もあまりお菓子、特にスナック菓子を食べない。というよりも、スナック菓子の油で体調がすぐに悪くなるので殆ど食べないようにしていますが、お菓子を食べないといつも何を食べているんだろう。と、考えてみました。

うちでは、果物、杏仁豆腐、クコの実のバルサミコ酢漬けが多いです。

杏仁豆腐は、杏仁霜から手作りで作ったりもしますが、子供や主人に評判がいいのは「杏雲（聘珍樓の杏仁豆腐の素）」を使ってアレンジ。忙しい時でもとっても簡単で１時間後位には固まるので嬉しいです。杏仁豆腐の素に、沸騰したお湯を加えて混ぜて、その後、牛乳をいれて混ぜて冷やすのが、パッケージに書いてある基本の作り方。

私のアレンジは

①杏仁豆腐の素に大さじ２杯程の杏仁霜をプラスして混ぜます。

市販の杏仁豆腐の素では、咳や肺に潤いをプラスする効果のある杏仁の量が少ないので、追加してます。

杏仁霜は色々販売していますが、富澤商店の杏仁霜は杏仁の割合が７０％入っていて、他社よりもかなり多いのでおススメです。

②牛乳を入れる代わりに豆乳を使います

牛乳はどうしても消化が悪くなるので、なるべく使わないようにしています。

豆乳は、肺の乾燥を潤して、痰を出やすくしたり、血を補って疲れたからだを回復させる、便秘の解消、むくみをとるなどの効果があります。

③トッピング

クコの実のバルサミコ酢漬けをたっぷりかけます。

クコの実は漢方薬にも使われていて大変薬効が高く、私のアンチエイジングの一番のおススメ食品ですが、精命エネルギーのベースになる「腎」をケアするので、子供の成長のサポートにもなります。

これがうちの杏仁豆腐です

子供は１歳の時には「この子は肺が弱い」「咳がでたら注意」と小児科で言われていましたが、昨年の秋・冬にはこの杏仁豆腐をおやつに食べていたおかげでまったく咳がでないで、保育園もお休みしないで元気にイヤイヤ言いながらも通えました。

この杏仁豆腐の素ならスーパーでも普通に購入できると思います。

杏仁霜がなければ、牛乳を豆乳にするだけでも、薬膳デザートです。

ちょっとだけ手をかければ美味しい本格的杏仁豆腐になりますよ。

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妊娠中の子宮筋腫手術の時に同室だった人たちは、切迫早産で入院した30歳代後半から40歳代でした。

30歳代になると20歳代に比べて、切迫早産になるかたが多いです。

中医学では、切迫早産は、「気」が不足することによって、胎内で胎児が育つにつれて支えることができなくて、下に下がってきてしい、40週ママのお腹の中に留まっていられなくなるためと考えます。

「気」は、体の周りを廻っていて、体（内臓やお肌など）を持ち上げ、支える働きをしていますが、妊娠中はたくさんの「気」を消耗するので不足しがちになります。

不足した「気」を補給するには、

①「気」を補給する食材を食べる

②「気」は「脾（胃腸）」で作られるので、胃腸を整える食材を食べる

ことが、大切です。

おススメなのが参鶏湯

参鶏湯

参鶏湯には

・丸鶏・・・「気」を補って、お腹を温めます

・高麗人参・・・「気」を補う効果がとても高いです

・なつめ・・・「気」と「血」を補い、胃腸の調子を整えます

・栗・・・「気」を補い胃腸の働きを高め、血流を改善します

・もち米・・・「気」を補う効果が高く、お腹を温めます

の材料をじっくりと煮込んで作られます。

どれも、どれも、「気」を補う作用があります。

「気」を補う作用食材を重ねて使うことによって効果がUPしますので、効果がUPUPですね。

参鶏湯は「気」を補うので、美容にもとってもよくて、飲む美容液とも言われているくらいでお肌をプルプルにしてくれます

「気」がたるんで段々と落ちてきてしまう肌を持ち上げてくれるんです。

手羽先で作っても、同じ効果なので、私は家では手羽先で作ります。

結婚式の前日の晩御飯のメニューは手羽先で作った参鶏湯にした程です。

元気がない時や、風邪でお腹を壊したときにもおすすめです。

材料を入れて、１時間程火にかけるだけですので、試してみてくださいね。

手羽先で作る時は、もち米は最初から一緒に入れるとドロドロになってしまうので、後半で入れるか、もち米無しでも大丈夫です。

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前回、東急プラザ銀座の花まるに行ってお寿司を食べたのですが、

お寿司でも妊活・アンチエイジングできるんです。

それは、青魚

さんまの炙り

生のニシン

さんまやニシン、アジ、ブリ、カツオ、鮭などの青魚は血流をよくして血液をサラサラにしてくれ、しかも、「血」を補ってくれます。

女性は４２歳を過ぎると「血」の巡りが悪くなりやすいです。

「血」の巡りが悪くなると、新陳代謝が溜まってしまいます。

中医学では、シミの原因は「血」の巡りが悪いことにあると考えられています。

「血」が滞ると、シミができてしまうがかりでなく、

子宮の「血」も滞りから、新鮮な「血」が行き渡らず、老廃物が溜まり血がドロドロになり「子宮筋腫」にもなってしまいます。

また、「血」巡りが悪いので、子宮も冷えてしまいます　

新鮮な「血」が滞ってしまうので栄養が行きわたらず、卵子も育たないんです。

男性は青魚が好きな人が多いですが、女性はそれほどでもないですよね。

私も以前は鮭以外はどちらかと言えば苦手でしたので、あまり食べていませんでした。

43歳の時に私はピンポン玉位のサイズの子宮筋腫が３つできてしまいましたが、

それからは、青魚を意識して食べるようにして子宮筋腫がある状態でも子宮に新鮮な「血」を巡らすようにして、44歳で妊娠をすることができました。

でも、魚って、働いていると中々料理をするのがなんとなく大変そうなんですよね。

でも私でもできました！

それは

週に１回、ランチやディナーに回転ずし

朝食に週一回、塩鮭

週に一回、缶詰！サバ缶詰、鮭缶詰、イワシのかば焼きなどなど

食べられない時は、飲む！

ローズティーやハイヒスカスティー、黒豆茶

それなら取入れられるかしら？？

できれば週に２回青魚を食べてみてくださいね。

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3月31日に銀座の数寄屋橋交差点に遂にオープンした銀座東急プラザに行ってみました。

気になるレストランが何軒もありましたが、とても混んでいたので、サクッと入れる、地下２階にある立食いスタイルの「根室花まる」に入ってみました。

北海道でも人気で、いつも行列のお店なので、並ばずにサクッと入れたので、嬉しい～

回転寿司の「根室花まる」が１０階にもあり、地下２階は立ち食いスタイルと２店舗出店していて、ネタも値段も一緒だそうです。

ひとつ違うのが、１寛ずつオーダーできることです。

色々とオーダーできるので、女性は嬉しいですよね。

オーダーした中でも珍しいと思ったのが、

はじめて食べました

タラバガニのふんどし

タラバガニのお腹の白い部分の三角の部分です。

肉厚で食感がカニの食感ではなくて、しっかりした歯ごたえ。

噛めば噛むほど旨味がジワ～っと。

また食べたいわ～

ほかには、帆立

ほっき貝

炙りさんまはとっても脂がのってます～

生のにしんをはじめて食べました

立食い寿司　根室花まる
東京都中央区銀座５－２－１
東急プラザ銀座２階

立ち食いスタイルなので、回転も速いし、１寛ずつ食べられるので、10階よりも私は入りやすいですね。

まだまだ、行ってみたいお店がありますが、オープン当日の人混みをみたら、しばらくは激込みでしょうね。

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桜が満開に近づいてきましたね。

3月30日の芝浦の運河沿いのさくら

薬膳での考え方では、季節によって弱る臓器があると考えます。

立春過ぎからの春に弱る臓器は「肝」です。

「肝」は、「気」の巡りをコントロールしたり、「血」を蓄える役割りがあるほかに、イライラの感情をコントロールする臓器でもあります。

中医学だと体調だけてなくて、感情も臓器が司っていると考えるのが、西洋医学と大きく違うところですね。

「春はイライラしやすい季節」でご紹介した食材はぜひ、日々、少しずつでも食べるとからだや気持ちが楽になるのですが、

今日はふきのとうを使ったパスタをイタリアンの日替わりメニューに発見。

今の季節だけの一皿ですね。

新潟県小国町のふきのとうのパスタ

ほろ苦い味わいが、春の味って感じで、効きそうです～

トッピングの生ハムと鰹節のようにとっても細かく削ったチーズで苦みがまろやかな味わいに。

今が旬のタラの芽やふきのとうなどの山菜がスーパーの店頭でも目にするようになりました。

家でもランチやディナーでも、取入れてみてくださいね。

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前回の記事で腸内環境を整えると免疫力がUPして、デトックス効果が上がるのをご紹介しましたが、その記事をみてくださった方から、「麹で甘酒を作ってみます～」というメッセージをいただきました。

そう、麹から作る「甘酒」は、腸内環境を整えるのにとてもおススメです。

サロネーゼの恵子さんのレッスンで食前酒に甘酒

甘酒は「飲む点滴」とも言われるほど、疲労回復によく、産後や病後にもたいへんおススメですし、肌をしっとりとさせる効果もあり、美肌を作ってくれます。

そして、胃調の働きがまだ未熟なベビーや子供、歳をとって働きが弱くなっているご年配の方へも、積極的に飲ませてあげたい飲み物です。

また、甘酒を作る時には、米麹ともち米だけでなく、

アンチエイジングのKEYとなる「腎」の働きをUPする「黒色食材」の黒米を少し入れて作るとピンク色に色付き、お花見のシーズンにぴったりです。

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東京は桜が開花して、春って感じがしてきましたね。

「春はイライラしやすい季節」でもお伝えしましたが

春はデトックスに最適な季節でもあります。

桜の花が咲くように、人間のからだも冬の間寒さでぎゅ~っと縮んでいたいたのが、春の暖かさを感じると、一気に新陳代謝を活発にして、冬の間に溜め込んでいた老廃物を排出しようと頑張ります。

その時に負担が掛かるのが「肝」の臓器なので、「肝」を補う「血」や潤いをプラスすると「肝」の働きを助けます。

そして、それと同時に「腸内環境を整える」ことが大事です。

腸内環境を整えると、免疫力がUPして、解毒力が上がります。

腸内環境を整えるのにおススメなのが、

発酵食品です。

醸造味噌、酒粕、麹、納豆、漬物、チーズなど

そのほかに胃腸の働きをサポートする食材は

キャベツ、春人参、山芋、なつめ、サンザシ、生姜など

春キャベツと桜エビのパスタ

先日行ったイタリアンの「春キャベツと桜エビパスタ」、絶品でした～

外食でもお家のお食事でも毎日少しずつでも食べるのがおススメです。

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その方にあったアドバイスをいたします。

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