10月・11月はたくさんのフルーツが店頭に並ぶ。
私は果物が大好きで、お気入りのフルーツショップに通い詰め、美味しくフルーツを沢山教えて頂き楽しんでいる
そんなフルーツをご紹介して出来ればと思っています。
ドワイエンヌ・ドゥ・コミス
幻の洋ナシと呼ばれている「ドワイエンヌ・ドゥ・コミス」。フランス、アンジェ原産。
堺正章演じるＴＶ「天皇の料理番」のモデルとなった秋山徳蔵氏が著書の中で「あれこそ果物の王である」と絶賛しています。
ほんのりと淡黄の果肉は上品な甘み。口のなかで溶けてしますように滑らかでとても芳醇な香りが。
英国コンファレンス
細長い形をした英国生まれの「コンファレンス」。
1885年の英国の梨の会議”コンファレンス”で最優秀を取り名付けられました。
日本では少量生産ですが、英国では大変親しまれています。
ブランデーワイン
小ぶりで美しいフォルムの「ブランデーワイン」。
甘みが高く、果汁がたっぷり。ブランデーの香りがするのでこのネーミングになったとか。
洋ナシ独特の香りとは違うので洋ナシの香りが苦手な人にもお勧めです。
【洋ナシの食べ頃は】果実の軸の付いている上部を軽く指で押し、固くなく柔らかくなった頃。後はお好みの柔らかさで。食べ頃になるまで室温で保存し、食べ頃になったら冷蔵庫で冷やしましょう。
【洋ナシと一緒に】ブルーチーズをトッピングして頂くと洋ナシの甘酸っぱさとブルーチーズの塩味との美味しいコンビネーション。
新たな洋梨との出会いを楽しんでみては。
