毎月旬の食材をテーマにて頂くイタリアン。
4月は美味しいホワイトアスパラと東京ウド。
サラダの上のウドは、この会にご一緒のNさんの奥様のご実家の三郷のウド。
生で頂いても灰汁が無くとってもフレッシュ。
ホワイトアスパラとウドのグリル
ホワイトアスパラは繊維にそって縦に切ってパスタのように食べると味が甘くなるんです
沖縄産アグー豚のグリル。ソースはグリーンアスパラ、空豆、ホウレンソウ
トマトと春野菜のパスタ
ウドのカルボナーラ
ホワイトアスパラのペーストで煮込んだリゾット
デザート
ワインは
サルディニアの白ワイン
私の大好きなワイン 香りの豊かさが素晴らしい♪
コルトン・シャルルマーニュ V.V.2003 ドミニク・ローラン グラン・クリュ
前回も好評だったイタリアの赤。飲みごたえのあって、バランスがとれてます。
CAGIOLOカッジオーロ・モンテプルチァーノ・ダブルッツォ2005 カンティーナ・トロ
ご馳走さまでした～♪
