ドミニク・コルビ氏率いる「ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン」の料理＠銀座

銀座のコリドー街にガラス張りでオレンジに輝く店ミシュラン１つ星☆「ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン」。

フレンチのマエストロ「ドミニク・コルビ」がガストロミー・プロデューサー。月曜と火曜はここ東京に。

コルビさんがお迎えに

ここはカフェ・バーエリア、レストラン、地下の１組限定のワインセラーに囲まれての個室とある。

地下の個室には、オープンキッチンがあり、シェフが私たちのテーブルのすぐ横で腕を奮う姿を目にしながら食事を堪能出来る。

アミューズブーシュ　カニのカネロニ

鴨フォアグラと帆立貝のポアレ　コーヒー風味　百合根とむかごを添えて

百合根やむかごがフレンチの食材に？！
アイスプラントはプリプリしてジューシー

赤座海老のクリームスープ　イカ入りラタトゥイユとムース・ベアルネーズ添え

コルビさん自らムースをサービス

甘草をピケしたカワハギの炙り焼き　押し麦と葡萄のリゾットと共に

カワハギがプリプリ
こんな美味しいカワハギ初めて

シャラン産鴨胸肉のローストとモモ肉のファルシ　赤ピーマンソース

こちらの鴨はいつも最高！

『林檎の一皿』黒糖風味の林檎のコンフィ、青リンゴのゼリーとソルべ、シードルのムース

林檎尽くしのデザートプレート

小菓子とカフェ

いつもの〆に

“グルメの友達”ですって

その日のワインはこちらで 

いつも驚きと感動を感じさて頂きありがとうございます。

le 6eme sens d’OENON　ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン

東京都中央区銀座6-2-10

03-3575-2767