山菜取りに群馬県上野村にお友達誘われバスツアーに行ってきました。
主催されたのは薬膳料理家の阪口珠未さん。
ツアーには先生の生徒さんが参加してのバスツアー
朝6時30分に目黒を出て、11時には標高1000メートルクラスの山々のある自然の中へ。
この時期は、標高1000メートル位まで行かないと山菜はないそうで長野県境まで。
山菜取りの名人にご案内して頂き、たくさんの種類の山菜が次々に取れました♪
「山三つ葉」
「ヨモギ」 山菜取りのあとには、ヨモギ餅にもして頂きました♪
「山ウド」 毛が生えているのが、見分けるポイント。
「山ごぼう」これは葉っぱを食べるそう。天ぷらにしたら美味しかった～
「破れ傘」傘が破れた様なので、見た目通りの名前。お浸しにして食べるといい。と聞きましたが、天ぷらにして食べましたが、天ぷらもいけますよ。
「フキ」
「ウルイ」
ほかには、「ワラビ」「コシアブラ」「山椒」も取れました～
秋にはきのこ狩りも出来るそうなので、秋にも行ってみたいです。
きのこはきのこ名人がいらっしゃるのでしょうか？？？
上野村名産にイノシシトとブタを掛け合わせた猪豚（イノブタ）があり、猪豚汁にして出して頂きました
馬肉と一緒で脂の融点が低いので、体内に脂が残りにくいのでダイエットにいいですね。
5月29日には青山のマルシェ「ファーマーズマーケット」にも出店するそうなので、何を出されるのか楽しみ☆
