昨年の9月に行った時のですが、アップするの忘れてましたので。。。
ドニ・モルテのワインを持ち込んでブルゴーニュワイン好きのお友達Sayumiさんとディナー。
お店はホワイトとシルバーで統一。シンプルでスタイリッシュ。
メニューは月毎に替わるそう。
こちらをパンに付けて頂きます。
スペシャリテの「ウニの貴婦人風」。
冷製、フランス産ウズラの詰め物フォアグラ風味、ポルト酒のゼリー
ブルゴーニュワインには定番中の定番ですが、ブルゴーニュ産、エスカルゴのソテー、ニンニク風味のパセリクリームとトマトフォンデュ添え（＋￥1200）
山梨県産、無農薬野菜達28～30種の盛り合わせ
大好きなガスパチョ。たっぷり入れて頂きました♪
持ち込みしたドニ・モルテのワインが贅沢にもソースに使われ素晴らしいマリージュ。豚足とパテのミルフィーユ仕立てとプラチナ豚心臓のコンフィ 白インゲン豆の煮込みト共に
フランス、ブレス産、仔鳩のロースト、ツナを入れた仔鳩のジュと共に （+1800）.
チーズのワゴンからチョイス。こちらは仕入れてからこの店独自で熟成させて食べ頃にしているんですって。
モミザの丸ごとって初めてみました^^
ナイフで自分でカットして頂きます。ゴロッとしたミモザはスライスの時より食感がしっかりして食べ応えが。
チョイスしたチーズとコンフィチュール。モチロン、エポワス大好きな入っています♪パンはオレンジ入りをカリッと焼き上げています。
デザートは素材を見て選びます！
選んだ素材からこのデザートに。
ハーブティーもリーフを見て選びます。
素材にこだわっていますよ～っというのをさりげなく、おしゃれに見せるメニュープレゼン。
みんなこれに魅了されてまた行ってしまうネ。
レストラン シェ・トモ Restaurant chez tomo
港区白金5-15-5 1F
03-5789-7731
