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白金の氏神様「白金　氷川神社」

2009/4/21 2018/1/8 その他

白金エリアの氏神様は「白金　氷川神社」
とても静寂で気持ちがキーンと引き締まる。
最近はここにお参りに行くのがハマってる。

御祭神　素盞鳴尊(すさのおのみこと)
日本武尊(やまとたけるのみこと)
櫛稲田姫尊(くしいなだひめのみこと)

白金　氷川神社
港区白金2-1-7
03-3441-8842

白金　氷川神社　氏神様

重要文化財　シャトーカミヤ本館　@牛久

2009/4/7 2017/12/3 その他

非公開になっている重要文化財の本館を特別にご案内して頂きました♪

1903年明治35年に神谷傳兵衛が建造した「シャトーカミヤ」
現在は国指定重要文化財になっています。

一般公開されているワイン醸造所はこんな。事務室として使用されていたこの本館の内部は非公開。
当時のままの状態で保存されています。

入口の上のレリーフ。

階段を上がるとタペストリーと西洋絵画が。
美術館などに多くの絵画は寄贈したそうですが、こちらはロビーに。

当時晩餐会をもようしていた会場。

パーティーの写真が記念館に展示されていました。

晩餐会で使用した食器。

神谷傳兵衛と親交があったかの「北大路魯山人」による扁額。

蜀台の付いたピアノ。

隣室の応接間。

この席はきっと神谷傳兵衛のお席です。

こんな財産を神谷傳兵衛一代で築きあげたというのですから凄い方ですね。

神谷傳兵衛（かみやでんべえ）記念館
茨城県牛久市中央3-20-1
029-873-3151（代表）

シャトー　カミヤ　牛久　神谷傳兵衛　国指定重要文化財　本館　

国指定重要文化財　シャトー　カミヤ @牛久

2009/4/1 2017/12/3 その他

JR常磐線牛久駅から「シャトー通り」を通り歩くこと8分程で到着するのは「シャトー　カミヤ」

通りに名前をつけるくらい町の人の誇りとなっているシャトー。
このシャトーは神谷傳兵衛が1903年明治35年に日本での最初期の本格的ワイン醸造施設。
原因不明の病で衰弱した時に、毎日ワインを飲んで回復し、「いつか日本人のために自分でワインをつくりたい」と思ったのが17歳の時。その夢を叶ったシャトーです。
2008年6月に国の重要文化財に指定されています。

当時の発酵室は現在神谷傳兵衛記念館として無料で一般に公開されています。

ホワイトオークの大樽が並ぶ貯蔵庫。当時の使用していた大樽がそのまま展示されています。

2階には神谷傳兵衛の歴史が展示され、当時使用していた葡萄圧搾器などの醸造機器や文献などを見ることが。

こちらはシャンパンの醸造で瓶を少しづつ回転させるルミアージュのための設備。でもこれは現代もあまり変わっていないかも。

この「カミヤ」は浅草の「神谷バー」の「神谷」です。
当時はガス灯の時代で「電気」は入ったばかり。名前に「電気」を付けるとハイカラなイメージを持たれ「電気ブラン」のネーミングが生まれたそう。

その当時の「電気ブラン」も記念館に陳列されています。

地下ではかなり古い樽や古ーいワインも沢山眠っている。そんな蔵の中でワインテースティングもさせて頂きました♪

非公開の本館はこちら。レストランキャノンはこちら。どちらも国指定重要文化財

神谷傳兵衛（かみやでんべえ）記念館
茨城県牛久市中央3-20-1
029-873-3151（代表）

神谷傳兵衛　シャトー　カミヤ　神谷バー　牛久　国指定重要文化財　

MAISON KAYSER メゾンカイザー高輪本店@白金高輪

2009/3/25 2017/12/3 その他

銀座木村屋の御曹司木村周一郎さんがフランスでエリック・カイザー氏のもとで学んで高輪に店をオープンしたのは2001年。あっと言う間に全国展開をしている「メゾンカイザー　MAISON KAYSER」

本店は白金高輪。
ハード系のパンもクロワッサンも有名ですが、私はこちらのキッシュが好き

プリンのようにトロリとしていてとっても美味しいキッシュ。
ほうれん草とサーモンのキッシュ578円　ボリュームもたっぷりで豪快なパン屋さんのキッシュ。
キッシュは常時3種類位ケースの中にあります。

MAISON KAYSER メゾンカイザー高輪本店
港区高輪1-4-21
03-5420-9683

MAISON KAYSER メゾンカイザー　高輪本店白金高輪　キッシュ

京都1日　Kyoto

2009/3/15 2018/1/8 その他

このところのマイブームは和。先日は夜京都入りして１日仕事。仕事の合間に少し京都を味わえた。

朝は世界遺産の「西本願寺」に寄ってみた。

御影堂は只今改修工事中。

阿弥陀堂へ上がってみた。
その後、南禅寺へ。お昼は「桜鶴苑」で京懐石。

湯豆腐も食べられた♪

京都って感じ

松の仕立てが面白い。東京では見たことない
お茶漬け食べて、お土産も買えた♪

京都　Kyoto 西本願寺　世界遺産

ニンジンのタラコ炒め　超手抜きレシピ

2009/3/6 2018/1/8 その他

ニンジンがたっぷり食べられてとっても簡単。とっても美味しい一品。フライパンでもいいけどルクルーゼの鍋だと野菜の旨みが出て美味しく仕上がる。

①ニンジン１本を千切りに。
②オリーブオイルで8割位まで炒める。
③タラコひと腹を縦・横に切り炒めたニンジンに入れて一緒に炒める。
④タラコがプチプチ行って来たら出来上がり。
ニンジンが甘みとタラコの塩味がからまりとっても美味しい♪

タラコを食べきれない時の保存方法。ひと腹ずつアルミフォイルで2重に巻いて冷凍庫で保存すると鮮度が保たれて美味しいタラコが食べられる。

ポイントはアルミフォイルと2重に巻く事！

ニンジン　タラコ　レシピ　手抜き　保存

Treder Joe’sトレーダージョーズのエコバックとオートミール

2009/3/3 2018/1/8 その他

NYのお土産にトレーダージョーズのエコバックとインスタントオートミールを777さんから頂いた。
彼女のこのブログで懐かしオートミールが載っていてカキコミしたら覚えていてくれてお土産にオートミール♪

エコバック、カワイイですね♪マチが大きくたっぷり入る。それが車社会アメリカ。日本だとこれにいっぱい入れたら重くて歩けない。。。

驚いたのはトレーダージョーズがNYのマンハッタンにまでOPENしていたこと。
私がサンフランシスコにいた10年位前にはまだまだカリフォルニア中心のオーガニック食糧品店って感じで地味にやっていて、よく買い物に行っていた。
オーガニックスーパーというとWHOLE FOODSが当時、頑張っていた頃で、大好きだった。
今はどちらも巨大企業に。

オートミールはインスタントなので、沸騰したお湯に入れて5～7分煮るだけ。

あとはきっとアメリカ流で、バナナ、リンゴ、べリーとフルーツたっぷりとブラウンシュガーで。
寒い日はホットして心も温まる。
777さん、どうもありがとう。美味しかったですよ～

オートミール　トレーダージョーズ　Treder Joe's エコバック

パン好きの「聖地」　Zopf　ツオップ　

2009/2/22 2017/12/19 その他

パン好きの間では「聖地」とも言われている「Backstube　Zopf　パン焼き小屋　ツオップ」。
家から１時間かけて千葉県の北小金駅まで行きそこから、本数がとっても少ないバスに乗るか、タクシー、歩いて３０分という、松戸の住宅街のなかにあるパン屋。
メンバーは私を含めて４名、みなフードアナリストのパンが大好きなブレッド部メンバーばかり。

2月12日発売のＯＺマガジンのパン特集号の表紙を飾り、「またまた列が伸びた」とか、今まで直前まで予約を取ってくれたのに「１週間前までに予約はお願いします。と言われた」などあり、そんなにまでして食べ行くパンって何？？と、思って現地に向かいました。
今回は４名で行ったので、タクシーで行く事に。９時に店に到着すると、予想外に順番待ちの列がありません！ラッキーな事に待たずにお店に入れました！

店は6坪程のスペースに、うま～くパンがディスプレーしてあります。100種類はあるでしょう。焼き上がった順番にどんどんパンが並べられていきます。
見ているだけでもとっても楽しい♪とても小さなパン屋で300種類以上のパンを焼いているというのですから驚きです。