家が近く、こちらの点心を溺愛しているので、とっても頻繁に行中国料理く「ロウホウトイ」を久し振りにUP。
まずは、ピータン
こちらは台湾産のピータンですが、臭みが全く無く、半熟具合がGOOD
海老蒸し餃子
点心を頼むといつもこれが一番先に出てきます。
とても繊細な味なので、舌がフレッシュな時に。
味は付いていますので、本場と同じく、醤油やカラシを付けずに頂きます。
お醤油をいつも付ける方、是非最初の一口目は何も付けないで食べてみて下さい。
五目蒸し餃子
海老蒸し餃子の皮もプルっと弾力ありますが、こちらの皮はもっとモッチリしていて弾力があります。
中には海老や、ナッツ、ニンニク、ニラなどが入っています。
これは一緒に付いてくるニンニクの効いたピリ辛のラッチュウジャンをタップリ付けて頂きます。
水餃子
ここ数カ月の本日の点心メニュー。
豚スペアリブのトウチ蒸し
色からも全く違いますが、他店のトウチ蒸しと全然違って、豚の脂はありますが、ジューシーでアッサリ。
豚肉塩魚の蒸しハンバーグ
お酒の肴にチビチビと摘まんでも◎
最近ハマってるのが、ネギ生姜のあえそば
香港ではとてもポピュラーなあえそば
オイスターソース味でさっぱり。ツルツルといっぱい頂けてしまいます。
デザートはタピオカ・グレープフルーツ・マンゴ入りマンゴーピュレ
濃厚なマンゴー～好きです
ドリンクはいつもワインをいっぱい飲みますが、今回はロウホウトイさんが直接香港から仕入れている中国茶で。その日は濃厚なプーアール茶。食べた油をすっきり流してくれました！
中国料理 ロウホウトイ
東京都渋谷区恵比寿3-48-1
03-3449-8899
