4月1日にビストロ　シン2を3軒隣にオープンさせてからは、以前よりは入りやすくなったように思われる「ビストロ　シン　Bistro Shin」
今回はビストロ　シンにデヴューのYさんとサクッと。
Yさんはワインのプロ。ビストロ　シンのシェフとも実はお知り合いだったのが判って、早速の訪問。

定番のお通し　季節を感じさせる野菜をさっぱり醤油ベースのドレッシングで

定番のアンチョビキャベツ

これも定番アンチョビポテト

またまた定番メリメロ焼き

ラタトゥイユ　季節野菜がいつもたっぷりでいつ来ても違う

私の定番パスタ　完熟フレッシュトマトのパスタ

ワインはシャブリノ2006の樹齢65年以上の古木のv.v.です。これで確か4,000円位。とても飲みやすくスイスイと飲めてしまいます。
定番料理は必ず頼むけど、いつも味が安定しているので、とっても安心。そして、どの料理も個性があるけど、どんなワインにもあってしまうのがビストロ　シンの料理

立飲　Bistro SHIN　ビストロシン
東京都目黒区目黒1-5-19　
03-3491-3663