美味しいピッツァは

石窯で焼くナポリピッツァの美味しいイタリアレストランに行った。

ピッツァは定番マリゲリータ。モッツァレッラとバジリコ、トマトソースのシンプルなピッツァ。

石窯の前でピッツァを焼くピッツァイオーロ、ピッツァ職人はとってもつまらなそうな顔して生地を伸ばし、ソースを塗り石窯に生地を放り込んでいる。

私のテーブルに来たピッツァはこちら。

いつもランチで食べていたのと違う。。。

夜も更け、先程のピッツァイオーロに代わり、ニコニコ楽しそうに仕事をするピッツァイオーロに。

どうしても彼の焼いたピッツァが食べてみたくなり、ビスマルクをオーダー。

テーブルに来た時から美味しそー。

こちらは、生地はもっちり。香ばしく焼きあがっている。

焼き手が違うとこんなにも味が違うなんて。

嫌々やっている職人のピッツァより、真心を込めて焼いてくれるピッツァ。