今年はとっても和の気分なので睦月の会席料理。

お正月気分を目と舌で存分に味わってきました。

掘りごたつの和室で。

祝　肴 ： 門松に　黒豆　のし梅　数の子博多　金海鼠白和え　絵馬厚焼　日の出燻製　春子鯛なます　烏賊　板雲丹有平
おめでたい鶴のお皿に門松。とってもお正月っぽい。

椀　盛 ： 花びら餅　亀甲大根　蛤　甘草　人参　牛蒡

 
お椀を開けるときれいな鶴が
蛤の出汁がとってもよく出ていて、お餅のなかにもタップリ

造　り ： 薄氷　天かぶ釜　旬魚彩々　芽物　山葵

とっても大きな天かぶをくり抜いて作った器の上には、とても薄い氷が載っていて、これを割って頂く。
お醤油が甘みとコクがありとっても美味。最近変えたそう。
 

家喜物 ： かぼすに　和牛胡麻クリーム焼　車海老黒胡椒　新筍　椎茸　はじかみ

 
こちらはかぼすをくり抜いた器。胡麻を葛で溶いてあり、もっちり、とろっとした胡麻クリーム
初物の筍はおろしポン酢で頂きました。

多喜合せ ： 京芋福ませ　天上昆布　菜の花

京芋が外はカリっとしていて、中はふっくらもっちり。とても手の込んだ料理。
 
油　物 ： 柳がれい煎り出し　青唐

強肴　：　ずわい蟹　千枚蕪良　早蕨

蟹を蕪で巻いたもの。とってもシンプルだが味わい深い。
蕨も初物
 

食　事 ： 若菜雑炊 

香の物 ：

 
水菓子 ： 季節の果実

甘味　：　お汁粉

日本料理 渡風亭
東京都目黒区下目黒1-8-1　目黒雅叙園 1階
03-5434-3854

前回飛雁閣に行った後に入会金もないので入会した「飛雁閣倶楽部」から、オープン１周年記念の１万円チケットを頂いたので、お友達とシャンデリアが輝く中国料理の「銀座　飛雁閣」でランチ。

ショープレートはヘレンドです。

予約時にプレミアムコースをお願いして、メニューはお任せに。

まずは　五種前菜盛り合わせ

クラゲ、タコ、モンドセレクション金賞の焼豚、表面をカリカリに焼いたフォアグラ、牛脛の煮込み

極薄皮ショウロンポウ

トップをつまんで、レンゲに乗せてまずはスープ。これがジューシーで最高

海老入り蒸しぎょうざの王様

大好きな海老蒸し餃子はお願いしてコースに入れて頂きました

フカヒレ姿の蒸しスープ

しっかりしたフカヒレがキヌガワタケと一緒に蒸されてます

アワビのオイスターソース

とっても柔らかいアワビ。オイスターソースはスプーンを頂いてきれいにすくって頂きてしまいました。

季節野菜の蟹肉あんかけ

硬めの茹で加減の野菜がいいです。

裏メニューの飛雁閣流冷麺

日本のざるそばからアイディアにして出来た冷麺だそう。
麺は冷たい細めの香港麺、海鮮のグリルは温かく。
お汁はコッテリしていて、麺に絡みやすく、ピリ辛。

麺はお汁に付けて頂いてもいいし、上からかけても。

最後は、鶏と金華ハムで出汁を取ったパイタンスープを蕎麦湯のように注いで頂く最高の一品。

デザートプレート

二種の冷たいデザート

マンゴーの上には燕の巣がタップリトッピングされてます♪

品の良いオバサマ方で御席は一杯。

銀座　飛雁閣　ひがんかく
東京都中央区銀座8-9-15 JEWEL BOX GINZA 9F
03-3572-7111

目黒駅から権之助坂をずーっと下った商店街の地下にある「静安飯店（せいあんはんてん）」
3,000円で北京ダックがメインで1人2個づつ付いた、本格的な中国料理でボリュームたっぷり。
そして、ビール・紹興酒（ロック）・サワー・ソフトドリンクが飲み放題。
そしてそして、時間制限は特にないそう。。。

始めて行った日はアラカルトで頼みましたが、ボリュームがとってもあるので要注意！
そして生ビールの中ジョッキがな・ん・と　350円！！！

ここでの宴会は、会社の飲み会から近所の奥様とお子様達のご会食と幅広い。

７名でのオーダー。まずは、オーダーした待たせず、ドドドドッと前菜。

胡瓜の前菜がガーリックが効いていてとっても美味♪

そして、メインの北京ダック。ひとり2枚も♪

胡瓜の切り方がとても大きく、白髪ねぎの多さにみんなビックリ

「北京ダック」を頼むと必ずセットで付くのは、ダックの身が入っている「野菜炒め」と「スープ」

スープはダックの骨から出汁がとてもよく出ています。

大きな殻付き海老のチリソース。

「イカと野菜の炒め」はイカがとっても柔らかく炒まってます。

他にサラダ・酢豚・炒飯も出た。宴会や5-6人での飲み会にお勧め。
北京ダックはアラカルトで半身でも1500円位なので是非！

静安飯店（せいあんはんてん）
東京都目黒区目黒2-8-10 アーバン目黒ビルB1
03-3491-1630