レシピ

ニンジンがたっぷり食べられてとっても簡単。とっても美味しい一品。フライパンでもいいけどルクルーゼの鍋だと野菜の旨みが出て美味しく仕上がる。

①ニンジン１本を千切りに。
②オリーブオイルで8割位まで炒める。
③タラコひと腹を縦・横に切り炒めたニンジンに入れて一緒に炒める。
④タラコがプチプチ行って来たら出来上がり。
ニンジンが甘みとタラコの塩味がからまりとっても美味しい♪

タラコを食べきれない時の保存方法。ひと腹ずつアルミフォイルで2重に巻いて冷凍庫で保存すると鮮度が保たれて美味しいタラコが食べられる。

ポイントはアルミフォイルと2重に巻く事！

今卵かけご飯がブームになっている。専門店もぞくぞく。卵・醤油・米の素材にこだわったり、具材に変化を入れたりして。
日本食の定番卵かけご飯卵かけご飯がTKGと呼ばれるとは誰が想像でしきたでしょう。。。
「365日たまごかけごはんの本」は既に10万部も売れている。
私もたまごかけごはんは大好き。
今一番好きなのは神保町の「やまじょう」のたまごかけごはん。

とってもシンプルだが、出汁がしっかり効いている。
以前は賄いとして女将さんのお嬢様が食べていた裏メニューだったのが、今では表メニューに。
レストランジャーナリストの犬養さんは著書「卵かけごはん、きみだけ。」のなかで、卵の黄身だけを使った卵かけごはんを食べていたと書いている。
私は讃岐うどんを黄身と濃いくち醤油少々で食べるのがお気に入り。トライしてみて！

我が家に念願のル・クルーゼがやって来ました。

オレンジのココットロンド20ｃｍです。

一番最初は玄米ご飯を炊こう。と決めていたのに、なぜか揚げ物を作りました。

最初に作ったのは「フライドポテト」。

拍子木切りにして、水にさらしてた後、よく水気をきったジャガイモとハーブ、ニンニクを鍋に入れ、オリーブオイルがかぶる位まで注ぎます。
中火できつね色になるまで揚げ、油を切って塩を振って出来上がり。

とっても簡単ですが、表面はサッくり、中はポクポク。

２度揚げしないでこの美味しさは、さずがル・クルーゼですね。

今まで使用した調理器具と良い意味で全然違い、料理が楽しくはまりそうです。