讃岐うどん、きみだけ

わたしの最近のお気に入りは、讃岐うどんの卵黄かけ。卵白は入れず、黄味のみ。後は、濃い口醤油少々とわけぎ。

卵の黄味だけを使う事の罪悪感があり、人に言えなかったが、レストランジャーナリストの犬養裕美子さんのエッセイに、「黄味だけを直接ごはんにのせて」とあり、彼女も「こんな罰あたりなこと、とヒミツにしてきた」と思っていたらしい。

しかし、その犬養さんの友達も黄味だけをやっていたらしく、しかも「卵ダブルで」。讃岐うどんダブルのきみだけはまだチャレンジしていない。どんな味だろう。

炊き立てのご飯で卵かけごはんを食べると、日本人で良かった！！！って凄く思う。この美味しさは、他の国の人には、どうしても分ってもらえない。

日本の卵かけごはんは、アメリカで言えばなんだろう。そんなの無い？