グルメ

とっても美味しいお鮨屋さんを紹介して頂き行ってきました♪

場所は、関内のベースターズ通り。

白木の引き戸を引き店内へ。お店は朱塗りのカウンターでとてもシンプルなインテリア。

 ご主人の浜田剛士ときれいな奥様がお迎え。

メニューはお任せのみなので、嫌いなものを伺って頂きましたが、全部食べれるので、「貝類が好きです！」と好きなものを言ってしまいました。。。

まずは、つまみで。

サヨリ、赤貝、スミイカ、しめサバ、シャコ

ドリンクは、甲州の白ワイン　グレースをハーフボトルで

ここからは握りで♪

スミイカ、赤身、中トロ、

シャリは硬めで、赤酢がきいています☆

この味を求めて皆さん、こちらに通っているんですね♪

これから続々と江戸前のお鮨が

大トロ、コハダ、煮はまぐり

ふっくらと煮あがったハマグリ忘れられません。

どれもお酒がすすみます

赤貝、カスゴ、ミル貝

大好きな貝！

カスゴは久し振り。

車エビ、貝柱、うに、穴子

大きくて甘い車えび。

穴子はとっても柔らかく、口の中でとろけてしまいそう

最後の〆に

スフレのようにふっくらとしっとり柔らかい玉子。

大満足！

また、直ぐにもリピートしたい横浜のお鮨店

鮨　はま田

横浜市中区太田町2-21-2　新関内ビル1Ｆ

045-211-2187

札幌は先日初雪が降りましたが、その数日前、1泊で札幌に。

引っ越ししたら、"方位除けした方がいいよ！北海道とか沖縄に"と聞いてしまったので、気になって。。。

何するって、札幌は食べるしかないので、食べました。

感激したのはランチに行ったすすきののフレンチ「ル・ヴァンテール」

今まで、羊は香りが苦手で、食べても美味しいって感じなかったのが、初めて美味しい～と感じた羊！

羊は北海道産で、丁寧に飼育されていて、通常はミルクファッドの後は、放牧して牧草を食べるので、その青い草の香りが独特の羊の香りになるのですが、餌を乾燥させた草のほか色々と工夫されているので、香りが全然違うのだそう。

メインの「足寄石田めん羊牧場　サウスダウン仔羊のロティ」

頂いたのはモモ肉。とっても柔らかく、臭みはまったくなし。

レバーとタンも一緒に。 羊を一頭買いしてこちらで捌くので新鮮なレバーも提供できるのだそう。

私のチョイスした4,800円のコースでは、羊が3皿登場。

 他には、

アキレス腱などの入った羊の生ハムとルッコラとパルメジャーノ

羊とは思えない！

羊のレバーにナッツなどをミックスした仔羊のブレッセとフォアグラのポルト酒風味　ハスカップソース

スープは北海道のキノコがタップリのキノコのポタージュ牛乳添え

とっても大きな舞茸もトッピング。天然ものはとっても大きいのだそう。

甘エビのアメリケーヌソースが濃厚なクネル

恵比寿ガーデンプレイスのウェスティンホテルにある中国料理「龍天門」

お友達とランチ。

お席は予約の時に出来れば奥の席でとお願いしたので、ゆったりと。

メニューからとワゴンからそれぞれ、点心を。

まずは定番大好きな海老蒸し餃子　海老がプリプリ♪

その後は、夏ですが、温かい坦々麺。

メニューでは冷製坦々麺しかないように見えますが、温かいのも普通にあります。

辛さはマイルドで胡麻がとても濃厚☆

中国料理 龍天門
東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京　２Ｆ
03-5423-7865 
 

麻布十番の一の橋側のパティオ通りある「旬の味　たき下」

備長炭で焼く焼魚のランチが美味しいと聞いていて、なかなか行けなかったのですが、二の橋に住むお友達とこの暑い中、ランチに。

カウンターとテーブル席と小上がりで20席ちょっと。

焼き台の白木のカウンターで。

このメニューの中から

黒むつの柚香焼き定食 1260円

炭火でじっくり焼かれた黒むつはフワっとしていて、身はプリプリ。
ほのかに柚子の香りも。
たっぷりの大根おろしにお醤油と添えられていたレモンを搾って一緒に。

小鉢が付いて、ふりかけもテーブルに用意されていて好きなだけ。
大根おろしがたっぷり別の器で提供されます。
ご飯も炊き立てで艶があって美味しい。

ランチタイムで直ぐに満席になりましたが、焼魚もあまり待たずに出てくるので回転速いのでまったりする雰囲気ではないですが、ひとりランチにはとってもGOOD

今度は炭火焼きの秋刀魚を味わいに行ってみたい。

旬の味　たき下
東京都港区麻布十番2-1-11
03-5418-4701

前八寸

椀盛　鱧

造り　フッコ　マグロ

焼き物　鮎

芋　蛸　南京

もろこし　アスパラ筏揚げ