レストラン

骨董通りの小笠原会館の地下にある台湾家庭料理の「ふーみん」
かなり昔から、骨董通りでおいしいごはんが食べたい時に通っていたお店。
梅干しや納豆使って中華風のアレンジメニューが看板メニュー。そしてオススメ。

ランチ定食の定番メニュー「豚肉の梅干し煮定食」1000円

こちらは角煮。味は薄めで、中国料理によくある油でギトギトではなくあっさり、でもトロトロに柔らかく煮てあります。
それも梅干しが入っているからですね。

山盛りに盛られたザーサイはセルフ。
これだけでもご飯が進みます。

ふーみん
東京都港区南青山5-7-17 小原流会館　Ｂ１Ｆ
03-3498-4466

目黒雅叙園の日本料理の顧問をしている椋梨外喜男（ムクナシ　トキオ）さんの特別料理を「日本料理 渡風亭」で。

テーマは「屋形船　春のおとずれ　にぎやかに」

前八寸

運ばれてきた時は紙で蓋がしてあります

その下には屋形船

かなりボケてました。。。

どれもとっても手の込んだものばかり

椀盛

胡麻豆腐の要領で、グリンピースと葛で作られた鮮やかなグリーンのお豆腐の下にはタップリの蟹

造り

薄～い氷の器が徐々に溶けて行く様は正に、冬の雪が溶けて、春の訪れを感じさせる

刺身の下には、桜の葉が敷かれ、ほのかに薫る

凌ぎ

ダイス状にトロンと固めた醤油をのせて

焼肴

甘鯛はお出汁につけて頂きます

煮物

うるいの下には柔らかい鮑とフカヒレ　　

油物

海老と穴子が茹でた日本蕎麦にサンドされて筏状に

蕎麦がモチモチ♪　これも出汁に付けて　　

食事

お釜のまま焚かれて出てきます

ウドがとっても柔らかくやさしい味

止椀

香の物

水菓子

琵琶がキレ～に皮が剥かれていて、皮が付いたままだと思ってしまいました～宮崎のマンゴーも♪

甘味

部屋の天井にある美人画を描いた日本画家の「門井掬水」の名前からこの部屋は「掬水 Kikusui」

日本料理 渡風亭
東京都目黒区下目黒1-8-1　目黒雅叙園 1階
03-5434-3854

モーニングは度々行っている「Lauderdale ローダーデール」のテラス席で満開の夜桜

アークヒルズの桜と比べて迫力がない！と言う人もいましたが、あと5年もしたら枝も伸びて立派な桜並木

六本木ヒルズの桜通りがあまり知られていないのか、六本木ヒルズに人がいないのか、人込みを避けてお花見が出来ました♪

夜のメニューは定番メニュー以外に黒板メニューも

ドリンクはカクテルが色々
ワインはボトルで2500円からとリーズナブルなワインを置いてる

オーストラリアのHARDYSのピノはフルーティーで飲みやすく酸味もいい感じ。3500円

CARPINETOのDOGAJOLOはイタリアのトスナーナ　サンジョベーゼとカベルネのブレンドで'ヤング　スーパータスカン'とか'プチ　スーパータスカン'と呼ばれているそう。厚みのあるしっかりしたワイン。確か5500円

車もほとんど通らないのでとっても気持ちのいいテラス席☆

Lauderdale ローダーデール
東京都港区六本木6-15-1　六本木ヒルズけやき坂通り
03-3405-5533

広尾のエノテカ本店の2階の「セパージュ」の後に昨年オープンしたレストラン＆バー「J」

オープンしてから気になっていたのですが、やっとランチに伺えました♪
ランチは1500円のワンプレートから9500円のフルコースまで、幅広いチョイス。
こちらは野菜にとてもこだわっていて、産地のわかる食材ばかり。野菜だけのコースもあってそれもとっても気になる

まずはアミューズ　かなりボケててすみません。。。

長野の野生の鹿のマリネ　ダイスに切ったウドとルッコラ

パンとバターも自家製

ハーブが練り込まれたパンは軽く温められてます
バターは無塩で作って、お皿に盛ってから岩塩が一振り

グリーンアスパラガスと自家製千代幻豚生ハムのリコッタチーズタップナードソース

この日、一番印象に残った一皿
アスバラはボイルした後にグリルしてあり、根元もとても柔らかで甘く、タプナードソースといい感じ
トマトは静岡産のフルーツトマトの「アメーラトマト」と～っても甘い☆

東北のワラビとジャガイモのポタージュ

セージのフライがトッピング

野菜のリゾットと天然の鮎のフリット

これもとっても気に入った一皿
今年初物の鮎は小振りでとても柔らかで苦みのある頭から尻尾までカリカリと丸ごと美味しく♪
リゾットも野菜は火の通りが硬すぎず、柔らか過ぎず☆

富士山麓高原地鶏の炭火焼き

 ソースは甲殻類から作ったアメリケーヌソース
フリットは山菜　　野菜もタップリ

ベイクドチーズケーキと空豆のプティングに沖縄産黒糖ジェラート黒蜜かけ

チーズケーキにはゴボウが入っていました～
プティングはジェラートと一緒に食べるととってもまろやかに

最後はハーブティー

ハーブは田無にある新倉ハーブ園からのもので無農薬なので安心
スペアミントとレモングラス、ラベンダー、と後一種は確かオレガノ

重いソースを使うフレンチではないので、食後も胃にもたれずスッキリ☆

バーの奥にはプライベートな雰囲気の個室が3室
ここでのお食事会もいいかも♪

最後にとっても素敵なシェフの植木将仁さんと一緒に

ご馳走さまでした☆

レストラン＆バー 「Ｊ」
東京都港区南麻布5-14-15　アリスガワウエスト2階
03-5798-9070・9071

小島景シェフが4月からベージュに異動される前に伺った「ブノワ　BENOIT」

伺ったのは日曜日のディナー。日曜日は、8000円以上のボトルワインが全て50％OFF

ご一緒したのは、ブルゴーニュワイン好きのSayumiさん。
勿論選んだワインはブルゴーニュ

CHAMBOLLE-MUSIGNY 2006 CHRISTOPHE BRYCZEK 12500円が50％OFFでした～

選んだのは3600円の本日のディナーメニュー

まずはいつものチーズ風味のグジェール

乾杯は前回気に入ったシードル

前菜は「ニシンのマリネ　ディエップ風」

臭みが全く無くマリネされているニシンの下にはとても柔らかい北海道産のジャガイモ
そしてとっても甘い玉ねぎ

メインは「牛肉と季節野菜のポトフ」

まずは蓋付きの鍋とブイヨンのスープ、ディジョンマスタードがテーブルに
そして、自分で鍋からお皿に。ディジョンマスタードをタップリ付けて

ポワロネギは大きくなる前に収穫して貰うように特別に頼んでいるそう。こんな小さいのは初めて。とっても柔らかく、ポワロの甘さと香りを最高に引き出してます

やはり、小島さんのお料理はメインよりも野菜がとっても印象深い

今回かなりボリュームがあったので、チーズもデザートも行かず、ハーブティー

そしてそして、2月のランチで頂いた10％OFFチケットも使わせて頂いたのでとってもお得に☆

ここに飾ってあるエフェッル塔、1889年のパリ万博を記念して建造された際にグズタフ・エッフェル氏が制作された模型なんですって

お化粧室も絶景☆

最後に小島景シェフにご挨拶も出来ました♪

ベージュも小島シェフが落ち着いた頃、伺いたいです～

ブノワ 　BENOIT
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 10F
03-6419-4181