卵かけご飯がブーム TKG(Tamago Kake Gohan)

今卵かけご飯がブームになっている。専門店もぞくぞく。卵・醤油・米の素材にこだわったり、具材に変化を入れたりして。
日本食の定番卵かけご飯卵かけご飯がTKGと呼ばれるとは誰が想像でしきたでしょう。。。
「365日たまごかけごはんの本」は既に10万部も売れている。
私もたまごかけごはんは大好き。
今一番好きなのは神保町の「やまじょう」のたまごかけごはん。

とってもシンプルだが、出汁がしっかり効いている。
以前は賄いとして女将さんのお嬢様が食べていた裏メニューだったのが、今では表メニューに。
レストランジャーナリストの犬養さんは著書「卵かけごはん、きみだけ。」のなかで、卵の黄身だけを使った卵かけごはんを食べていたと書いている。
私は讃岐うどんを黄身と濃いくち醤油少々で食べるのがお気に入り。トライしてみて！